Juste pour un cocktail!

À travers mes différents mandats, je pose toujours une question aux divers consommateurs : «Que buvez-vous normalement?» Avec cette réponse, vient toujours une belle discussion qui très souvent amène le commentaire «C’est juste pour un cocktail! C’est pour cette raison que je prends le moins cher possible!» Il est vrai que nous avons tendance à prendre un spiritueux de base, voire de bas de gamme, pour l’accomplissement de cocktails et ce, sans se soucier de la culture de l’entreprise, de la conception du produit et de sa palette aromatique. C’est pour cette raison que je dis très souvent qu’il faut être prudent dans le choix de son spiritueux «cocktail». J’en conviens, si vous effectuez un cocktail très complexe dans lequel nous y trouvons une tornade de saveurs, le choix de votre spiritueux peut sembler très banal. Cependant, ce dernier peut avoir un impact incroyable sur votre cocktail et peut vous faire vivre une expérience complétement différente de laquelle vous êtes habitué. Prenons par exemple le gin. Actuellement, le Québec est terre d’une bonne vingtaine de gins et chacun a son caractère. Chacun a sa personnalité. Chacun a ses aromates. Ceci étant dit, ce ne sont pas tous les gins qui vont vous offrir LE succulent Martini dont vous avez envie. Ce ne sont pas tous les gins qui s’intègrent bien à un Negroni. Et que dire d’un simple Gin & Tonic? Chacun des gins vous offrira un cocktail bien différent. C’est effectivement à vous, chers consommateurs, de voir ce que vous voulez réellement et de choisir le bon à l'aide de certains conseils qui vous sont offerts. Un autre bon exemple que je peux vous offrir est le Bourbon! Certains Bourbons ont une grande présence de maïs à l’intérieur et une faible présence de seigle. Cela étant dit, vous aurez droit à un coté plus «sweet» et plus «smooth»! Dans un cas contraire, dans un cas dans lequel le seigle est plus présent, votre classique Old Fashioned aura tendance à être un peu plus punché, voire même un peu plus épicé. Malgré ces deux (2) exemples, j’admets que l’un de spiritueux les plus négligés en matière de cocktail est la vodka. On ne pense malheureusement pas à la conception de celle-ci. Aux aromates que le tout peut générer! Vous vous rappelez mon billet sur l’excellente Vodka Terroir de Cirka? C’est un très bon exemple! On est loin de la vodka traditionnelle qui dégage à peine quelques notes florales. Votre  Vodka/Canneberges peut prendre une tournure très intéressante.

«À ce prix, on oublie les cocktails!» … J’admets qu’il peut sembler ridicule de prendre une bouteille à 75$, voire même à 100$ pour se faire un cocktail. Ce genre de produit est souvent signe d’une grande conception, d’un long vieillissement et plus encore. Mais il faut tout de même se dire que ces spiritueux ont un caractère bien différent des autres et qu’ils peuvent parfois rendre un verre tout simplement mémorable. Par exemple, il y a certains gins très dispendieux qui peuvent faire des cocktails succulents. Il y a certains whiskies/scotchs qui peuvent définitivement charmer vos 5 à 7! J’ai déjà eu la chance de déguster un cocktail avec du El Dorado 21 ans à l’intérieur! Comme j’ai aussi eu la chance de déguster un superbe cocktail qui incluait une belle dose du gin Monkey 47! Dans les deux (2) cas, ce fut des cocktails hallucinants!

C’est pour l’ensemble de ces raisons que les mixologues ou bartenders vont souvent mentionner un spiritueux en particulier pour leurs cocktails signatures. Puisque le résultat impeccable qu’ils désirent s’atteint seulement avec CE spiritueux et non un autre. Ces artisans réussissent à accomplir des accords parfaits entre certains liquides. Ces artisans travaillent les aromates d’une brillante façon. Et vous dans tout ça? Vous aussi êtes capable de le faire. Il faut d’abord comprendre le spiritueux que vous avez entre les mains. Il faut comprendre la culture derrière et sa conception. Cela vous en dira très long sur ce à quoi vous aurez droit. Bien sûr, naviguez sur les différents réseaux de mixologie ou même de bartenders. Ce sont les meilleurs pour vous démontrer les résultats impeccables d’un choix judicieux au niveau de votre spiritueux.

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